龙井茶属于绿茶 ， 外形光滑扁平 ， 色泽嫩绿 ， 泡茶的汤色也清亮明绿 。分别西湖龙井真假的方法：西湖龙井茶具体产自杭州市龙井村周边一带 。西湖龙井的叶片平坦 ， 形状整齐 ， 边缘也没有锯齿 。芽叶不是青翠而是嫩绿 ， 像鹅黄色 ， 有醇厚香气 ， 汤色澄清 ， 喝一口唇齿留香 。
2、浙江龙井茶共分为特级和一至五级六个级别 ， 分别代表六个品种 。特级品种也被称为群体种 ， 是龙井茶最早、质量最好的品种 ， 也就是我们最熟悉的西湖龙井茶 。西湖龙井茶具体产于杭州市龙井村周围的狮峰山、龙井、五云山、梅家坞 ， 虎跑路一带 ， 其中又以狮峰最为有名 。一般来说 ， 群体种类的采摘时间比其他品种晚 ， 在清明季节左右采摘 。该品种的种植面积仅限于西湖产区 ， 面积非常有限 。
3、浙江龙井茶的其他一至五级品种分别为龙井43、平阳特早、浙江农117、浙江农139、乌牛早 。
二、西湖龙井如何辨别真假
1、看产地
西湖龙井茶具体产自杭州市龙井村周边狮峰山、龙井、五云山、梅家坞 ， 虎跑路一带 ， 其中狮峰最有名 。由于栽培面积有限 ， 经常会有其他地区的茶冒充西湖龙井茶 ， 虽然种植的也是龙井茶的品种 ， 但没有西湖龙井茶独特的生长环境 ， 不能说是传统意义上的西湖龙井 。口感也有点不同 ， 有些品质好的龙井茶 ， 一般人也品尝不出来 。
2、看形状
西湖龙井的形状比较独特 ， 与其他茶叶的特征不同 ， 西湖龙井的叶片平坦 ， 形状整齐 ， 边缘也没有锯齿 。普通茶叶的形状是细长的带尖形 ， 边缘有锯齿状的碎片 。这是区分西湖龙井和普通茶的一个较为明显的区别 。
3、看颜色
西湖龙井的采摘时间比其他茶叶晚 ， 清明时才开始采摘 ， 芽叶不是青翠而是嫩绿 ， 像鹅黄色 。如果茶叶呈翠绿色 ， 说明不是真正的西湖龙井 。
4、闻气味
西湖龙井泡的茶 ， 茶色清亮明绿 ， 还有醇厚的香气 。
5、看汤色
正宗的西湖龙井泡出来的茶也是澄清的 ， 呈现出淡黄绿的颜色 。泡开后的茶叶叶底嫩绿 ， 形态舒展 。
6、品口感
【龙井茶属于什么茶类,凉性? 龙井茶属于什么茶】正宗的西湖龙井茶喝一口唇齿留香 ， 没有任何的杂质和涩味 ， 甘甜清爽 ， 香味和浓度都适合 。回甘持久 。
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