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【怎么做韭菜烧鸭血 制作韭菜烧鸭血的方法】1、食材:韭菜100克,黄豆芽100克,鸭血250克,蒜3粒切片 , 姜适量切丝,料酒,盐,胡椒粉 。
2、鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用 , 黄豆芽也用开水焯熟(可以先焯黄豆芽再焯鸭血,这样省水省能源哈),韭菜切断 。
3、锅里放油,四成热时放入姜丝,蒜片炒香,再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟,动作要轻,以免把鸭血炒碎 。加入盐和胡椒粉、料酒调味 。
4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅 。
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