文章插图
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1、把番茄去皮切片，金针菇去根从中间切开 。把千张，香菇，豆腐，木耳切成丝 。把2个鸡蛋打散 。锅内烧油，放入番茄 ， 炒出汁水，然后加入适量水 。
2、放入切好的千张，香菇，金针菇，木耳 。煮2分钟 。放入白醋10克 ， 盐5克，鸡精3克，然后放入豆腐 。搅拌均匀 。烧开后，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动 。放入切好的生菜丝，加入适量香油 。出锅撒入葱花就可以了 。
3、番茄
西红柿已是不少人餐桌上的美味 。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作 。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用 。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙 。
4、豆腐
【怎么做番茄鸡蛋豆腐汤 番茄鸡蛋豆腐汤的营养价值】豆腐的蛋白质含量丰富 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用 。此外 ， 豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
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