羊肉的功效与作用羊肉的功效与作用主治 _功效

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羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称为羖肉、羝肉、羯肉等，既能御风寒，又可补身体，对一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，下面我们就一起来看一看羊肉的功效与作用吧！

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羊肉的营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后羊肉便不会再有膻味。

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羊肉的药用价值
【性味】味甘，性温，无毒。
【归经】脾、肾经。
【功效】补体虚，祛寒冷，温补气血，益肾气，补形衰，开胃健力，补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
【主治】肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

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羊肉的食用功效
1、温补脾胃：羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾：羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经：羊肉可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜：羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。
5、补肾壮阳：中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。
6、补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
7、增强抗病能力：在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。

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羊肉的食用方法
1、羊肉汤
【材料】羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
【做法】①把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。②用清水将羊肉清洗干净后切成小块。③在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。④中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。⑤接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。⑥盖上锅盖，转小火慢炖1～1.5小时后。⑦把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。⑧转中火继续炖15～20分钟后关火就可以吃了。【羊肉的功效与作用羊肉的功效与作用主治】
2、白萝卜炖羊肉
【材料】羊肉250克，白萝卜150克，枸杞1茶匙5克，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10毫升，盐1茶匙5克，胡椒粉1/2茶匙3克，油1茶匙5毫升。
【做法】①羊肉洗净，切成5厘米大小的块。白萝卜洗净，切成5厘米大小的滚刀块，备用。②将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。③中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。④加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。