文章插图
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1、食材：高精粉500克，鸡蛋3个，砂糖60克，盐7克,黄油160克，牛奶25ml，酵母15克 ， 糖粉250克，香草荚一根，温水适量 。
2、取厨师机,将高筋粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋,倒入厨师机,慢速搅拌,慢慢倒入牛奶,打成面团,搅拌至面团光滑,加入黄油,搅拌至黄油与面团完全融合 。
3、取出面团放在干净的砧板上,用手揉压至面团表面光滑 。
4、将面团放在一个刷过油的搅拌盆中,盖上干净的布,室温静置2-4小时,至面团膨胀至两倍大小 。
5、取一个锅,加入足量的油,加热到175度;把面团放在台面上,撒上少许面粉,用圆形模具刻出甜甜圈 。
6、放入预热好的锅中,炸至金黄色,捞出,放在晾架上放凉 。
7、将香草荚中间切开,刮出香草籽,加入糖粉、温水,拌匀 。
【怎么做甜甜圈 自制甜甜圈】8、将炸好冷却的甜甜圈表面均匀的粘上糖霜,待糖霜凝固,即成 。
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