文章插图
1、准备鸡腿一只,密实袋一个,鸡腿去骨
2、腌汁:1/4杯水,1汤匙 料酒 , 1汤匙红糖,1汤匙日式酱油 。在袋子里混合均匀
3、鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味,另外刨一点姜泥
4、把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里,排出多余空气 , 入冰箱腌渍至少30分钟
5、照烧酱做法:2汤匙蜂蜜,2汤匙清酒,2汤匙 料酒,2汤匙日式酱油,先在碗里混合好,然后入锅里慢慢熬
【鸡腿饭的做法有哪些】6、熬到液体浓缩一半,酱汁富有焦糖香的时候即可盛起,照烧酱完成 。一次可以多做一点装瓶
7、烤箱预热200度,腌渍好的鸡肉取出,鸡皮向下,上层烤约5分钟至表面金黄
8、翻面,鸡皮面朝上,刷一层照烧酱 , 继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色
9、取出切条,排在米饭上 , 再刷上适量照烧酱,撒炒香的白芝麻,开吃.
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