文章插图
1、先把面团加清水,放少许盐和成面团,盖上,醒20分钟 。
2、醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末 。准备好生菜、切好牛肉片 。
3、再把面团放菜板上,擀开 , 抹油,盖上保鲜膜再醒20分钟 。
4、温油炒香洋葱 。把肉片炒一下 。再加入土豆和番茄 。
5、炒匀,炒出番茄汁更美味 。加入开水 , 烧开后保持微开状态 。
6、醒好的面片,切大片 。用手指向两边伸压出去,面片变薄变长 。
【新疆美食:新疆汤饭】7、面片的一头挂手腕上,另一头用手指轻轻拿着 , 右手揪面片下锅 。动作要快一点哦 。
8、加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱 。
9、加入生菜 。加入蒜叶末 。煮开拌匀 。装碗开吃 。
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