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1、菏泽木瓜
菏泽木瓜树是一种蔷薇科落叶灌木、干高一丈许 ， 每年开花结果，其果实为椭园形，皮光滑，腊质 ， 果粉，色金黄，香味浓郁，沁人肺腑，置于室内，果香久而不散 。木瓜含有苹果酸、洒石酸 ， 柠檬酸、维生素丙等，经加工可制成瓜糕、木瓜露酒，经常食用有益身心健康 。木瓜蒸熟或烧后，果质变软，加糖搅拌，酸甜可口，是别有风味的饮料，木瓜切片晒干，可入中药具有益肝、调胃、健脾、舒筋活血的作用，还可治疗中暑霍乱、吐泻、脚气等症，对转筋的治疗效果最好 。
2、青堌集芦笋
山东省曹县青堌集镇位于山东、河南两省交界处，是曹县、成武、单县、商丘四县的结合部，105国道、德商公路、350省道贯穿境内 。全镇有86个行政村，209个自然村，10余万人口，12万亩耕地，面积146平方公里 。目前 ， 全镇农民收入、财政收入70%来自于芦笋产业，已初步形成了以芦笋为轴线 ， 以龙头加工企业为核心，外联国际市?。诹氐呐┮挡祷赂窬?。
3、曹州耿饼
曹州耿饼由镜面柿制成，霜厚味干，肉细质软 ， 色泽橙黄，透明无核，是山东特产之一曹州耿饼产于菏泽市赵王河两岸，明代曾被尊为皇家贡品，深受宫廷贵族们的喜爱 。据史书记载，菏泽种植柿树的历史始于秦汉时期，盛于唐、宋、明、清 。历史上的曹州柿树繁盛时栽种近5万株 。每逢金秋 ， 片片柿林挂满金色的果子，柿叶也渐渐泛红，远远望去 ， 似一团团燃烧的火焰，可与枫叶相媲美，成为曹州一道风景 。耿饼就是以曹州本地生产的柿子为原料，经十多道传统工序加工制作而成的 。柿树病虫害少，用药也少，加工耿饼时又将果皮旋掉 ， 所以耿饼是天然的绿色食品 。
4、曹县烧牛肉
【曹县美食 曹县美食有什么】曹县烧牛肉经腌制、烹饪等多道工序精细加工而成，肉烂味香色红(菏泽)“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻 ， 热食可切块 ， 冷食切成薄片 ， 透香无比，引人食欲，生产历史可追宋代末期 。“曹县烧牛肉”首选鲁西南大黄牛为原料，因选肉严格，工艺繁多，调料多样 ， 制作精细 ， 其工艺流程外人鲜闻也，经过时间的推移，“曹县烧牛肉”的制作工艺更加科学 。“曹县烧牛肉”多是清真食品 ， 东关米氏尤擅此技，“曹县烧牛肉”故有“米家烧牛肉”之称，号称牛肉正宗，个体摊点多集中在县城东关，工商部门颁发有“曹县正宗米家烧牛肉”的招牌 ， 被定为山东名吃 。
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