秋冬时节，天气转凉时，大肠炖豆腐、九转大肠等菜渐渐成为主流了 ， 做好菜，选好料是关键，那么如何选购猪大肠呢？下面，小编带大家一起来看看吧 。
2、仔细闻闻气味：一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气 。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂 ， 对人体不利，这样的猪大肠不要买 。
【如何选购猪大肠】
3、看好颜色：新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度 ， 不宜购买 。
4、选择略粗的猪大肠：购买猪大肠时，尽量选择略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感很好，会更香甜 。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头 。
以上就是关于如何选购猪大肠的介绍了，希望可以给到大家一些参考 。
