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茄子是一道很常见的家常食材，营养丰富而且吃法多变，煎炸烹煮蒸无论怎么做都非常的美味下饭，而且和什么食材都可以搭配在一起 。
下面就为大家分享一道小炒茄子的家常做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【小炒茄子】
1.首先我们准备一下食材：紫茄子几条，清洗干净以后切掉根蒂 ， 从中间破开 切成段 放在盆中 。
2.青线椒几根切成辣椒圈，红椒几粒切成辣椒圈，生姜一小块拍扁以后切成碎末 。
3.大蒜几粒拍扁以后，切成蒜末和生姜放在一起，油炸花生一把放在盆中 。
【茄子最简单清淡的做法 茄子的最简单又好的做法】
4.食材全部准备好以后 ， 我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后倒入茄子翻炒，把茄子水分炒出，翻炒的同时用勺子按压茄块，把茄子炒软炒香以后倒出控油 。
5.接下来再烧一点油 ， 放入葱姜蒜干辣椒和青红线椒翻炒出香味 ， 倒入茄块，加入生抽10克 ， 蚝油3克 ， 不需要放盐 ， 生抽和蚝油的盐味就够了 ， 翻炒化开调料 。
6.加入鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉0.5克 ， 倒入花生米快速翻炒，化开调料就可以出锅装盘了 。
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好了 ， 这道简单有快速的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。
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