茄子最简单清淡的做法 茄子的最简单又好的做法

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茄子是一道很常见的家常食材,营养丰富而且吃法多变,煎炸烹煮蒸无论怎么做都非常的美味下饭,而且和什么食材都可以搭配在一起 。

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下面就为大家分享一道小炒茄子的家常做法 , 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【小炒茄子】
1.首先我们准备一下食材:紫茄子几条,清洗干净以后切掉根蒂 , 从中间破开 切成段 放在盆中 。
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2.青线椒几根切成辣椒圈,红椒几粒切成辣椒圈,生姜一小块拍扁以后切成碎末 。
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3.大蒜几粒拍扁以后,切成蒜末和生姜放在一起,油炸花生一把放在盆中 。
【茄子最简单清淡的做法 茄子的最简单又好的做法】

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4.食材全部准备好以后 , 我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后倒入茄子翻炒,把茄子水分炒出,翻炒的同时用勺子按压茄块,把茄子炒软炒香以后倒出控油 。
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5.接下来再烧一点油 , 放入葱姜蒜干辣椒和青红线椒翻炒出香味 , 倒入茄块,加入生抽10克 , 蚝油3克 , 不需要放盐 , 生抽和蚝油的盐味就够了 , 翻炒化开调料 。
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6.加入鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉0.5克 , 倒入花生米快速翻炒,化开调料就可以出锅装盘了 。
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好了 , 这道简单有快速的家常小炒菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
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