蜜汁清炖排骨
【清炖排骨的家常做法有哪些】
蜜汁清炖排骨：在炖锅中添加清水，将排骨放入热水中焯水 。将焯水后的排骨放入干净的锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蜂蜜、姜片和水 。将锅置于火上，用中小火炖煮约1-1.5小时，待排骨变得酥烂 。最后，根据口味加入适量盐和糖调味，炖5分钟即可 。
药材清炖排骨
药材清炖排骨：在炖锅中加入清水，将排骨放入水中焯水去腥 。将焯水后的排骨与草果、党参、枸杞、红枣、黄耆等中药材一起放入清水中 。将锅置于火上，用中小火炖煮约1-1.5小时 ， 待药材的香味充分渗入排骨 。根据个人口味加入盐和其他调味料 ， 再炖煮5分钟，即可享用 。
豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨：将排骨切块后放入碗中，加入豆豉、蒜蓉、姜蓉、料酒、生抽、糖、盐、淀粉等调料腌制10-15分钟 。将腌制好的排骨放入蒸锅内 ， 用大火蒸煮20-25分钟，直至熟透 。最后撒上葱花和红辣椒圈，再倒入热油进行热油淋在上面，即可上桌 。
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