简易版水煮鱼
将鱼片切成薄片，用盐和料酒腌制片刻 。同时，将锅加热，加入适量油，烧热后加入蒜末和姜末炒香 。接着 ， 加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀 ， 倒入适量清水或高汤，然后倒入腌制好的鱼片，稍微煮一下即可 。最后，将水煮鱼片装盘，撒上葱花和香菜即可 。
快炒版水煮鱼
将鱼片切成薄片 ， 用盐和料酒腌制片刻 。预热锅后加入适量油，烧热后加入蒜末和姜末炒香 。接着，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀 ， 再加入适量清水或高汤煮沸 。然后，将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至熟透 。最后 ， 装盘时撒上葱花和香菜作为装饰即可 。
麻辣烫版水煮鱼
【水煮鱼的最简单做法是什么】
将鱼片切成薄片，用盐和料酒腌制片刻 。准备一个大锅，加入适量清水，放入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜等调料煮沸 。然后，加入适量的豆瓣酱、辣椒粉和盐 ， 煮至汤底麻辣可口 。接着，将腌制好的鱼片放入锅中，煮熟后捞出 。最后，将水煮鱼片码放在碗底 ， 浇上煮汤时捞出的汤汁即可享用 。
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