米好，煮出来的饭就好吃，但是你煮饭时这个水放不准的话，一样煮不出香喷喷的米饭 。这个对于我们吃大米饭的中国人来说这个不是什么难事，我是妈妈教的，一回生，二回熟，第三次我煮的米饭就呱呱叫了 。
煮饭放多少水？
1、一般煮米饭时水和米的比例大概在1：1.2左右，这样的比例更适合特别适合全家人食用 。
2、还有一个放水特别简单的方法，把手掌轻轻地平放在米的上面，只要水量没过手指的就可以 。
3、由于大米的产地和品种不同，吸水量也就不同，所以放水量还是要根据实际情况来定 。
煮米饭的小技巧：
1、洗米的时候不要过于清洗，应该说现在的米都很干净的，过于的清洗会导致大量的营养流失，煮出来的米饭也不会那么香 。2、先把洗好的米在冷水中浸泡60分钟左右 。让米粒充分地吸收足水分，这样煮出来米饭颗粒饱满 。
3、如果是用陈米来煮饭，只需加入少量的盐或熟花生油，这样煮出来的米饭颗粒晶莹剔透饱满 ， 米香四益 。
4、在蒸米饭的时候按米和食用醋1000克：35克的比例加入锅内一起煮，这样煮出来的米饭不会酸反而会更香呢，并且剩饭在常温下放1-2天都不会便馊 。
5、发现刚煮好的饭夹生时，马上往锅内滴几滴白酒进去，再用文火蒸一会儿即可 。此方法只适用蒸饭使用 。
6、在开始煮饭之前往锅内加入少量食花生油，这样煮出来的米饭更具光泽，并且更加柔软香甜 。
7、如果煮的米饭太干，就往锅内加少量的水再焖一会儿，如果煮出来的米饭太稀，也一样再闷上半小时再吃，当然这样多少会影响口感的 。
大米长虫了还能吃吗？
一般大米去壳后在一定的时间 ， 一定的温度环境下就会长虫，如果只是有虫但没发霉的大米是可以吃的 ， 而长虫虫太久，大米虫蛀的大米就最好不要吃了 。大米会长2种虫子，一种是白色的米虫子，样子像蛆虫 ， 一种是叫米象的黑色的小虫子，样子像微型的小甲虫 。
【煮大米饭放水的比例是多少】黑色的虫子晒太阳就可以 ， 而米虫子就有点麻烦 。
结语：
煮饭放多少水是没有硬性的规定，所以要自己来总结，如果这次煮的饭水多了，那么下次就在原有的基础上减少一点就可以，煮上两次你就能掌握这种米，这种锅的吃水标准了 。
