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1、冰箱冷冻 。风干的腊肉装入保鲜袋中，之后再把腊肉存放到冰箱的保鲜柜中，能够把腊肉保存两年不变质 。但最好不要存放那么长的时间，否则腊肉的口感也会下降 。
2、悬挂保存 。用绳子串腊肉，然后再把腊肉悬挂在悬梁，这样可以防止腊肉潮湿，从而能够存放两天不变质 。
3、浸泡在酒中 。把腊肉放到一个密封的玻璃罐中，然后再倒入适量的酒，酒精可以杀菌，从而能够使腊肉保存比较长的时间不变质 。
【风干腊肉怎么处理才能吃 风干腊肉不吃怎么保存】4、浸泡在食用油中 。把腊肉放到密封的玻璃罐子中 ， 然后再倒入适量的食用油，这样也可以使腊肉保存比较长的时间不变质 。
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