1、首先要准备好主料虾 ， 同时准备好白酒，生姜等调味料，先把买回来的虾用凉水处理好，放在冷水中多泡一会儿 ， 然后将泡好的虾剪去虾须，处理掉虾线 ， 用白酒，还有生姜腌制差不多15分钟就可以了，这一步是为了去除虾的腥味 。有的人不会去虾线，这里可以告诉大家一个好方法，在虾背的第二节用牙签戳进去 ， 就可以把虾线的轻松的挑出来 。
【怎样煮虾才好吃又简单】2、这个时候就可以把腌制好的虾冷水下锅了，这个时候还要记住在冷水中放几片生姜，大火煮开 ， 煮开之后改用小火，然后加上一点盐，煮熟就可以了 。虽然水煮虾看起来比较简单，但是有些细节还是要注意的，用上面说的这种方法煮出来的大虾会格外的鲜嫩 。
