1、湿淀粉：除了面粉可以帮助我们有效的去除海鲜的腥味以及油腥味之外，在烹饪鱼以及海鲜的时候还可以利用湿淀粉，它对各种腥味的去除作用更加明显 。首先把炸过鱼的油烧热，然后再放入适量的葱、姜、花椒，这样可以达到基础去腥的作用 。接着再淋进一些调匀的稠湿淀粉浆 ， 这样就可以彻底的去除油中的鱼腥味以及油腥味了 。之所以湿淀粉具有如此功效，是因湿淀粉受热爆裂沉进油内 ， 淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉 。这个时候你只需要撇往浮着的淀粉泡即可，这样烹饪出来的海鲜就没有任何腥味了 。
2、食醋：在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干 。这样不但能去除腥味，而且还更加脆，嫩，吃起来更爽口 。
【海鲜去腥的方法有哪些】3、白酒：将鱼等腥味食物切碎之后，放在容器里，让后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪 ， 腥味就没有了 。
