导读:请客吃饭都能成宴席,中国好客大家都是知道的 , 不过我们去参加宴席会发现座位都是安排好的 , 只有比较亲密的不在乎座位的才会随意坐 。那么,中国宴席的排位习俗是怎样的呢?中餐餐桌礼仪常识大全去哪看呢?和小编一起去瞧瞧吧 。
中国宴席的排位习俗
中国的宴会,还讲究座位的排列 。在旅行或社会交际中举行聚餐或宴会时,总是围坐着一个大桌子 。目前 , 公费宴会多用圆角桌;家宴,则或用圆桌或用八仙桌(方桌) 。因为宴会的性质与目的不一,客人入座的顺序与宾客的入座位置也都有一定的讲究,虽无明文规定 , 但多约定俗成,以求既能尊重主宾,又能合理安排其余宾客,使他们各得其所,形成欢乐、和谐的聚餐气氛 。
宴席 , 古称筵席 。在先秦,居内未有桌子,在室内都是席地而坐的 。地上往往先铺上一层竹编物 , 称为筵 。请客时,筵上再铺一层席 。合称为筵席 。一般说来 , 筵长席短,筵的材料较粗,或用蒲、苇编成 。而席的用材较精细 , 如崔草 。
【中国宴席的排位习俗 中餐餐桌礼仪常识大全】入座的次序与位置,古今既有相同的地方,也有不同的礼节 。古代的尊位多“尚左”、“尊东” 。古人认为左为吉 , 《老子》中说:“吉事尚左,凶事尚右 。”古代相信阴阳思想的人,以左为阳 , 右为阴,因此,座位便以坐北朝南为尊客之礼 。古代也有以东为尊的,因为古代祖庙中的神像大多向东,这与尚左之俗相关 。鸿门宴就是一例 。项羽、项伯盲目自大 , 看不起刘邦,以自己为尊,故占坐向东的尊位 , 把刘邦等客人排在北向坐,以表明刘邦的地位低下 。
但现在宴会中也出现一种朝大门为尊的习俗 。这与明清以来圆桌的流行相关 。原来方桌时,四面方向十分明确,故多以方向定尊卑 。圆桌推行之后,有许多座位的方向也不是四方正中,而有偏离,连八方也不够 , 故又出现了以朝大门方向为尊位的习俗 。
一般说来,贵宾或主宾的座位要首先安排 , 其他客人依次入座 。这种座位编排法,往往因相互让座或不知晓而搞乱,有些宴席主办者 , 用卡片把客人姓名写好,放在位置上,客人找到卡片就找到了自己的座位 。
大门
这种入位法与国际上流行的方法有些不同 。在国际上圆桌的席位次序,往往是主人坐上首,主宾坐在主人的右侧 , 副主宾坐在主人的左侧 。其他按次入座 。如长方桌,主人坐中间,客人依次分坐左右两边 。
中餐餐桌礼仪常识大全
举办中餐宴会一般用圆桌,每张餐桌上的具体位次有主次之分 。宴会的主人应坐在主桌上 , 面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑,根据距离主人的远近而定,已近为上,已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位 , 排列顺序讲究以右为尊,以左为卑 。在举行宴会时,各桌之上均应有一位主桌主人代表 , 作为各桌的主人,其位置一般应以主桌主人同向就座,有时也可以面向主桌人就座 。每张桌上 , 安排就餐人数一般在10人以内,并且为双数,人数过多,过于拥挤 , 也会照顾不过来 。
1.更讲究的,如果来报有人来,无论尊卑地位,全席之人应出迎 。
2.若是圆桌 , 则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5 , 7直至汇合 。
3.若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客 。
4.如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席 。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5 , 7(7在正对面) 。
5.如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中 , 左边依次2,4,6席 , 右边为3,5,7席 。
6.根据主客身份 , 地位,亲疏分坐 。
7.餐巾主要防止弄脏衣服 , 兼做擦嘴及手上的油渍 。
8.餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系入腰带 , 或挂在西装领口 。
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