煮田螺煮多少分钟最好

繁忙的工作结束后,最享受的就是在家里刷剧吃夜宵 。说起夜宵,小编最爱的就是炒田螺 , 田螺虽然肉不多,但是个个吸足汤汁,小小田螺肉将香辣汤汁带入口腔,简直比吃螃蟹还过瘾,回味无穷 。但是大家知道如何炒出令人魂牵梦绕的美味田螺吗?今天小编就给大家透露几招儿 。炒田螺最忌讳加水,10人做9人错,大厨说加点它鲜香又美味!炒田螺放水会让汤汁变稀,影响口感 。大厨说可以放些啤酒,这样提鲜又去腥 。
接下来就给大家介绍美味田螺的具体做法,有兴趣的赶紧一起学习一下吧!

田螺酿


煮田螺煮多少分钟最好

By 简单311200
配料:
响螺肉 200克、猪肉 300克、酸笋 100克、紫苏(鲜) 20克、薄荷 20克、香料 若干
烹饪步骤:
1.买回来的田螺要先用清水养两天,尽量把让田螺把泥吐干净 。两天后把田螺外壳清晰干净,后,把尾部剪掉 , 口子不用太小 。剪好后烧开水把田螺煮几分钟,然后把肉挑出来备用 , 田螺壳清洗干净备用 。
煮田螺煮多少分钟最好

2.把田螺肉跟猪肉一块剁成肉末,期间放入50克酸笋,10克薄荷,10克紫苏,加生粉 , 酱油,耗油呀 。
煮田螺煮多少分钟最好

3.剁好后把肉末酿到田螺壳里 。
煮田螺煮多少分钟最好

4.酿好后,锅里倒油 , 待油热后放入香料,辣椒,蒜,姜 , 酸笋爆炒,待有香味溢出后放田螺,放盐 , 放料酒爆炒 。然后多次放少量的水小火焖煮40分钟左右后,大火爆炒,起锅前放入薄荷 , 紫苏,翻炒一会即可出锅 。
煮田螺煮多少分钟最好

5.美味的田螺酿上桌 。
煮田螺煮多少分钟最好

烹饪小贴士:
1、田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素A、铁和钙寺售乔切质,脂肪含量却很低 。
2、田螺对目赤、黄疸、脚气、痔等疾病有食疗作用 。食用田螺对狐臭有一定的疗效 。
3、食用田螺有利于女性保持身材,也有一定的护肤美容的作用 。
4、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克,脂肪4克,胆固醇65毫克,非饱和脂肪酸0、15克,钠盐206毫克 。
5、海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、锌、铁和钙等营养,其蛋白质含量比羊肉还高 。
6、田螺泛指田螺科的软体动物,对水质要求较高,产量少 , 可在夏 , 秋季节捕取 。淡水中常见有中国圆田螺等 。螺蛳,是方形环校螺的俗称,为田螺科动物方形环校螺或其他同属动物的全体,是田螺的一个品种 。
【煮田螺煮多少分钟最好】你最爱的夜宵是什么呢?

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