近日电子土豆大学火了 。为消化精准扶贫地区的土特产 ， 四川高校电子科技大学全校师生排队吃土豆 。在6天时间里，该校两校区师生一共吃掉11.5吨 。普通的土豆，经过食堂厨师们的加工，成了美味的土豆宴 。有网友羡慕地称，果然是别人家的学校 。
电子科技大学食堂不同口味的土豆菜 。图片来源：央视新闻微博
土豆作为常见食材 ， 其做法多种多样 ， 蒸、炒、煮、炸样样都有 。除了热菜 ， 关于土豆的小吃同样也大放异彩 。今天就一起看看关于土豆的小吃吧，不用羡慕别人家学校，闲暇时 ， 自己也能DIY一次 。
狼牙土豆
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狼牙土豆是四川的一种风味小吃，因其用特制刀具将土豆切成波浪形状 ， 就像是狼牙，因此得名，这道著名小吃由四川小吃天蚕土豆改进而来 。其做法很简单：将土豆削皮，切成波浪条状 ， 然后泡在水里，洗去淀粉；在锅烧开水后放入土豆条，煮沸后捞出 ， 沥干水，加入盐、生抽、老抽、醋、辣椒油，放入香菜拌匀就可以吃了 。
土豆丝饼
图片来源：美食天下菜谱
土豆丝饼也是大众喜欢吃的一个土豆小吃，香甜可口 。关于土豆饼的做法很多，这里介绍一种常见的做法：将土豆擦丝 ， 用水淘洗，然后打入两鸡蛋，加入青蒜和香菜、面粉，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉 。平底锅放油，将面糊少量倒进去，调整成圆形，小火慢煎至两面金黄 。需要注意的是，煎饼时火候和油温要掌握好 ， 一般中火就可以 ， 以免煎煳 。
孜然小土豆
图片来源：大众点评
孜然小土豆麻辣爽口，广受人们喜爱 。制作方法也十分简单：把小土豆煮熟，放入油锅中煎至金黄，依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉 ， 让土豆均匀的沾上各种调料，最后略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花，起锅即可食用 。孜然小土豆味道很独特，外酥里香，烧烤味十足，保准吃了这碗还想着下碗 。
葱香土豆泥
【土豆可以做哪些美食小吃】葱香土豆泥，是土豆最本真的吃法，保留了土豆最原始的味道 。具体做法为：先将土豆洗净，蒸熟，去皮捣成泥 ， 加精盐拌匀，之后用炒锅注油烧热，下入葱花，放入土豆泥炒匀，最后撒入味精即可 。葱的香味儿和土豆交织在一起，咸香绵滑的口感绝对会征服你的味蕾 。
