刚买回来的铁锅是不能直接使用的，一般都需要开锅，这样才不会粘锅，不会生锈 。铁锅开锅后一般用油涂抹放置一晚上就可以正常使用了，要注意日常保养！
铁锅开锅后可以马上使用吗一般用油涂抹放置一晚上就可以用了 。
开锅后一般在第二天就能使用了 。开锅是为了去除锅上原有的防锈油等物质，并让铁锅的表面形成油膜，防止铁锅生锈 ， 延长使用寿命，一般开锅后第二天就能正常使用了 。
新买的锅通常都要进行开锅处理，新锅的生产过程中会产生很多毛刺，开锅可以对锅进行清洁 。
一些锅在出厂时，会被喷上薄薄的保护层，经过开锅加热涂油后，可以清理锅内大部分的杂质 。
开锅用猪油或者植物油都可以，一般来说 ， 用猪油的效果要比植物油的好，但开锅的的时间要久一些 。
铁锅怎么开锅1. 首先，要用清水将铁锅彻底洗净 。如果铁锅比较旧，可以用洗涤剂更彻底地清洗锅体 。
2. 加入足够的水和一些白醋，用文火煮沸并持续煮开15分钟，让锅体中的化学物质和铁锈完全脱离 。
【铁锅开锅后可以马上使用吗 铁锅怎么开锅】3. 接着，将锅体中的水全部倒掉，用温水把铁锅再次清洗几遍 。
4. 用厨房纸巾或干布将锅体擦干 ， 然后在室温下晾干或用火炉干燥 。
5. 最后，涂上薄薄一层的色拉油或食用油，让锅体保持光洁 。
铁锅使用注意事项1、铁类锅具传热迅速,使用时只需要使用中小火,便可烹任出美味的食物 。使用时注意热锅热油烹饪 。清洗过程不能使用洗涤剂,最好的方法是热水加软质刷子,即可清洗的很干净,注意清洗完成后擦拭干所有水分,以防铁锅生锈 。
2、请勿在铁锅内长时间盛放食物汤汁以及酱油、醋、食盐等,长期不使用时,请清洗擦干铁锅,并涂抹上植物油,如此做可以将铁锅养得更不粘 。
3、初期开锅过程中如产生黑色污渍,仅是渗入铸铁锅碳化的油渍,请放心使用 。铁锅在使用中出现烧黄烧黑的现象,是铁类锅具在加热后会与油产生的反应,是正常现象,不会影响使用与安全性 。
4、禁止长时间干烧,以防锅底变形 。
