什锦火腿焗饭

1、马苏里拉芝士40g , 青红灯笼椒各半只,香肠1/3根 , 火腿 1/2根,大葱末(不用切太碎) 适量,自制披萨酱两大勺 , 盐适量,黑胡椒适量,鸡精适量,咖喱粉适量 。
准备材料,马苏里拉芝士,大葱,青红椒切末,香肠和火腿切丁备用~用的香肠是川味香肠,辣味浓厚 , 所以成品会有些微辣 。不能吃辣的朋友,把川味换成广味就好了 。
2、锅中倒比炒菜略少的油烧热 , 小火,加入大葱末爆香 。记得小火,别糊了,这点完全看个人喜好,不习惯大葱味道的可以省略 。
3、大葱出香后,倒入青红椒碎一起翻炒至辣椒们稍变色就可以了 。
【什锦火腿焗饭】4、这时就放入火腿和香肠丁 。
5、香肠肯定是有肥有瘦的嘛,肥肉在煸炒过程中会析出油来 , 在把香肠炒出油来之后,就像这样~就可以倒入米饭啦 。
6、炒米饭时也要注意,要把米饭打散 , 等米饭和锅中其他的配料完全融合后,就可以加入一些喜欢的调料,例如喜欢黑胡椒 , 就在这个时候放 。
7、放入披萨酱翻炒均匀 。
8、这时候香味就已经很浓了,如果想让米饭的味道更浓郁的话,可以在披萨酱和米饭完全融合后 , 倒入40g左右的淡奶油或者是牛奶 。这样做了那味道真不是盖的,口感也会很赞 。
9、起锅 , 这时就请放调料调味,放一点儿盐,一点鸡精,一些咖喱粉以及一点蒜粉,这个不一定要有的 。
10、米饭起锅 , 平铺在焗饭盘里.
11、在米饭上均匀的铺上马苏里拉芝士碎,把半成品的焗饭放进预热190°的烤箱,中层 , 上下火,烤致芝士融化并稍稍变色,大概是10分钟 。
12、出炉 。

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