天麻按加工的质量规格，可分五个等级：
1、特级天麻：每千克30个，每个约150g 。
2、一级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，表面为黄白色，体结实，比重大，半透明状，芽为白色，味甘性微温，个均匀 ， 每千克31至60个，无空芯、无碎块、无炕枯、无虫蛀、无霉变 。
3、二级天麻：根茎呈长椭圆形 ， 扁缩而表面弯曲，表面为白色或黄褐色 ， 体结实，半透明状，断面为角质状 ， 芽为白色或棕黄色，每千克61至80个，无空心、无碎块、无炕枯、无虫蛀、无霉变，每个75至150g 。
4、三级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，或扁缩而弯曲，表面为黄或褐色，每千克80个以上，有空心、碎块 ， 色泽较差，但无霉变、虫蛀，每个75g以下 。
【新鲜天麻等级如何划分】5、四级天麻：根茎呈扁平长椭圆形 ， 或扁缩而弯曲；表面黄或褐色；每千克100个以上，有空心、碎块，色泽较差，但无霉变、虫蛀 ， 每个90g以下 。
