如果鱼比较小的话 ， 你可以炖的时间短一些，喜欢吃入味儿的，所以炖的时间长 。
By ?..遇你，我一生的劫
用料
鱼 1条葱 1根桂皮 1块姜 5片蒜 3瓣八角 2个香叶 1片干辣椒 2个十三香 少许大酱 2勺陈醋 适量耗油 1勺白糖 1勺香菜 少许做法步骤
1、市场买回来的鱼清洗干净改花刀 ， 我喜欢把尾巴啥的剪掉，也是锅不够大，煎的时候麻烦 。
2、准备葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒
3、把鱼表面水分擦干 ， 锅中倒油，放入鱼煎，先不要动避免粘锅 。两面煎金黄 。然后把准备的调料倒锅炒翻炒出香味 。我一般先放点十三香在放葱姜啥的 。
4、开大火倒入陈醋和一品香酱油 ， 还有大酱耗油白糖，加水开炖 。炖30分钟就可以，时间长短根据你的鱼大?。?还有我的够咸了不用放盐，如果你觉得你放的酱料比较少可以加点盐 。
5、出锅放香菜 。
