如果鱼比较小的话 , 你可以炖的时间短一些,喜欢吃入味儿的,所以炖的时间长 。
By ?..遇你,我一生的劫
用料
鱼 1条葱 1根桂皮 1块姜 5片蒜 3瓣八角 2个香叶 1片干辣椒 2个十三香 少许大酱 2勺陈醋 适量耗油 1勺白糖 1勺香菜 少许
做法步骤
1、市场买回来的鱼清洗干净改花刀 , 我喜欢把尾巴啥的剪掉,也是锅不够大,煎的时候麻烦 。
2、准备葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒
3、把鱼表面水分擦干 , 锅中倒油,放入鱼煎,先不要动避免粘锅 。两面煎金黄 。然后把准备的调料倒锅炒翻炒出香味 。我一般先放点十三香在放葱姜啥的 。
4、开大火倒入陈醋和一品香酱油 , 还有大酱耗油白糖,加水开炖 。炖30分钟就可以,时间长短根据你的鱼大?。?还有我的够咸了不用放盐,如果你觉得你放的酱料比较少可以加点盐 。
5、出锅放香菜 。
小贴士
【炖鱼的家常做法用什么调料】锅小就把鱼剁两半这样还更入味呢 。炖鲤鱼草鱼都可以喜欢吃什么鱼炖什么鱼 。
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