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新鲜银耳吃了怎么处理
直接冷水泡发 。新鲜采摘的银耳与干制的银耳在食用前均需要冷水泡发，清洗干净后再除去根部，两者食用前处理区别在于泡发的时间上 。银耳作为我国传统的食用菌成分相当丰富 ， 其内含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，是平价的优质品 。新鲜银耳怎么吃才安全
银耳相信大家一定都熟悉，它也越来越成为我们日常生活的必备食物了,因为它含有丰富的营养价值也就越来越引起我们的注意，购买它地人越越来越多 。新鲜银耳的吃法也有很多,我们可以根据个人口味进行烹饪，但是我们一定要提前对它进行一些处理，因为鲜银耳含有卟啉类光感物质,它会通过血液循环进入人体表皮细胞中,如果我们不注意地话可能会引起中毒 。所以在吃之前我们应该如何处理呢？接下来就为大家来介绍一下具体处理办法 。方法一：我们在吃新鲜银耳前先用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净，可以不需要切削太深 。然后将新鲜银耳浸泡十分钟，将浸泡的水倒掉并用清水清洗干净银耳 。然后我们用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳口感才最好 。
方法二：我们在新鲜银耳食用之前用开水焯一下，在开水种烫下一分钟后放在盛满水的盆子里浸泡，需要水漫过银耳然后每二十分钟换一次水，重复这样浸泡两次然后用镊子将其根部颜色较深的部分去除，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后即可烹调了 ， 可以炖煮20分钟就能吃了，或者下锅炒地方式都可以 。
以上就是新鲜银耳吃前如何处理地具体解决办法 ， 相信大家很快能够学会 。
