天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法

作为一个北方人,真是一天不吃面食就难受,现在天气正热,一些热乎乎的面食又难以入口 。

天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法



正所谓冬吃饺子夏吃面 , 夏天的时候想吃面食 , 凉面是首选 , 煮好的面条过一下凉水变得凉爽,再加入一些自己喜欢的配菜和调料,来上这么一口,瞬间就能打开食欲,今天舒晨分享一个“麻酱凉面”的做法,简单易做,清爽开胃,爱吃面食千万别错过 。
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法



【麻酱凉面】
材料:湿面条、黄瓜、花生米
辅料:小葱、大蒜、花椒
调料:老抽、生抽、香醋、芝麻酱、食盐、香油
做法:
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法

【天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法】
1.首先把配菜都准备好,锅内烧油加入一小把花生米 , 把花生米炸至颜色加深后控油盛出 。
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法

2.用锅内的热油放入几粒花椒,把花椒炸出香味,待花椒颜色变黑后控油盛出 。
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法

3.大蒜几粒拍碎切成蒜末放入碗中 , 加入3克生抽、1克老抽,把热油浇在蒜末中炸出香味,然后加入2克食盐、5克香醋,把调料搅拌化开后备用 。
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法

4.碗中加入2大勺芝麻酱,加入少许食盐调味,再少量多次加入清水,把芝麻酱搅拌成浓稠状 , 最后再淋入少许香油搅拌均匀 。
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法



5.黄瓜一根先切薄片再切成黄瓜丝,小葱一把切葱花 , 还可以准备绿豆芽、胡萝卜等自己喜欢的配菜 。
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法

6.烧一锅开水下入湿面条,因为要做凉面所以煮面的时间不能过长,水开后煮一分钟即可断生 。
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法

7.煮好的面条控水捞到凉白开中,过凉水可以避免粘连,面条还能保持劲道的口感 。
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法

8.面条冷却后控干水分捞到碗中 , 淋入芝麻酱和调料汁先搅拌均匀 。
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法

9.最后再加入黄瓜丝、小葱花、炸花生,再次搅拌均匀后美味即享 。
天气一热就馋凉面,教你在家做麻酱凉面,味道浓郁,清爽开胃 芝麻酱凉面的家常做法

炎热的夏天最适合吃凉面 , 口感劲道,味道清爽,每次做凉面连吃两碗才解馋 , 简单易做又好吃,希望您能够喜欢 。

相关经验推荐