于谦是德云社的相声演员 ， 也是郭德纲的搭档，标准的一个北京土豪 ， 愣是被郭德纲损出了三大爱好 ， “抽烟、喝酒、烫头” ， 从侧面看，于谦是个玩家，在北京拥有60亩的马场 ， 光维护费用一年就不少钱，从蛐蛐到大马就没有他玩不了的，朋友圈也都是北京的名流 ， 吴京、马未都这些人，他还主持参演了不少电影、综艺节目 ， 比我们想象中要富得多，前几日，于谦大爷在节目中透露，自己就爱吃白斩鸡，隔上酱油、醋、香油、葱姜蒜，整个都搅合到一块，然后把鸡搁锅里 ， 里面就搁葱姜、大料，熟了以后，撕开蘸着这调料吃，皮脆肉滑，简单又美味 。
【于谦大爷推荐的白斩鸡，做法和配方教给你，皮脆肉滑，简单又好吃 如何做白斩鸡的家常做法】白斩鸡也叫白切鸡 ， 是一道特色的传统菜肴，它的起源在广东，广东人烹饪白斩鸡，应该更加熟练专业，一道成功的白斩鸡，必须具备皮黄肉白，肥嫩鲜美 ， 在广东的酒席场合，白斩鸡经常出现，它属于冷盘，以斩出来的鸡块 ， 骨髓带血为适 ， 斩断后，蘸着调料吃 ， 并不是说越熟越好，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉才比较嫩 。
白斩鸡腿
食材：鸡全腿、葱姜、大料（八角）
调味：酱油、醋、味精、芝麻香油、白糖
