凉拌麻辣猪耳朵

【推荐10道家常菜味道太棒了，既营养做法又多，是大家都喜欢的美食家常菜做法大全有图窍门】食材：猪耳朵、香葱、干辣椒、花椒、油、精盐、鸡精
做法：
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉把猪耳朵切成丝，加入盐、鸡精拌匀，放入盘内；
2、香葱洗净切丝;干辣椒切碎；
3、把油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可。