什么是家常菜？最为贴切的说法便是从小吃到大的菜肴，其最大特色就是简单易做 。因各地饮食习惯不同，相信每个人心目中都有属于自己的一份家常菜谱名单 。下面MAIGOO美食小编就为大家推荐下大众口味的简单家常菜，都是大家非常熟悉的家常菜肴，如番茄炒蛋、鱼香肉丝、辣椒炒肉、韭菜炒鸡蛋、酸辣土豆丝、红烧肉、清蒸鱼、蒸鸡蛋、可乐鸡翅、粉蒸肉等等 。一起来看看这些好吃易做的家常菜，你都会做哪些吧 。
1、番茄炒蛋
在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅 。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋 ， 因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜 。这道新手简单易做的家常菜 ， 使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材 ， 番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味 。
2、鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一 。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味 。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱 。
3、辣椒炒肉
说到既经典家常又是人人都喜欢吃菜肴，大家想到了哪道菜呢？Maigoo美食小编推荐辣椒炒肉 。传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不会太辣 ， 所以这道菜也叫青椒炒肉 。喜欢口味重一点的话，可以选择辣味较强的辣椒品种 。对于喜欢嗜辣的人来说，辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴 。
4、韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，也是二十道简单易做家常菜之一 。韭菜是营养丰富的蔬菜，有洗肠草的称号 ， 通便效果好，鸡蛋的营养也很丰富，虽说多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂 。因此韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳 ， 对身体调补作用明显 。
5、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等 。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭 ， 以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃 。
6、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道家常菜 。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色 ， 而北方则偏爱炒糖色儿 。其以上好的五花肉为制作主料 ， 锅具以砂锅为主 ， 成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷 ， 是非常受大众欢迎的一道经典特色家常菜 。
7、清蒸鱼
简单的家常菜有哪些？Maigoo小编推荐清蒸鱼 。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道好吃的家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，在各地菜系中也有不少它的身影 ， 只是做法和选材稍有不同而已，都深受大众的喜爱 。一般清蒸鱼都会选用腥味较小、肉质细嫩的鱼，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美 。
8、糖醋排骨
糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影 ， 只是做法不尽相同 ， 是典型的特色家常菜 。这道好吃易做的家常菜，特别适合在家里面做，其肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润 ， 口感酸甜，是一道既开胃又下饭的美味菜肴 。
9、蒸鸡蛋
在国民家常菜谱中，要说简单易做的懒人菜的话 ， 蒸鸡蛋肯定是榜上有名的 。蒸鸡蛋是很多人从小到大，百吃不厌的一道菜，也是一道老少皆宜的家常美食，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹” 。鸡蛋羹做法非常简单，只要控制好水量、水温和时间，就能成功地蒸出好吃的鸡蛋羹了 。
10、可乐鸡翅
最受欢迎的家常菜有哪些？Maigoo小编推荐可乐鸡翅 。可乐鸡翅是一道新手简单易做的家常菜，在我国流传甚广，虽说各地做法略有不同，但都十分简单 ， 绝对是厨房小白都能轻松驾驭的一道美味菜肴 。其特点是色泽艳丽、味道鲜美、鸡肉嫩滑、咸甜适中，因口感甜而不腻，也深受小朋友的喜爱 。
11、地三鲜
地三鲜在古代民间流传叫做“尝三鲜” ， 最后演变成了很有特色的一道东北地区传统家常菜 。它选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴 。“地三鲜”可以说是永远的经典菜，百吃不厌 。
12、蚝油生菜
生菜是生活中最为常见的蔬菜之一，其所含膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用 ， 故又叫减肥生菜，深受世界各地人们的喜爱 。生菜即可生食，也可以做成菜品 。蚝油生菜便是一道广东常见的特色菜肴 ， 属于粤菜 。这道好吃的家常菜，不仅做法非常的简单，还超级下饭 。
13、木须肉
木须肉原名木樨肉 ， 是一道常见的特色传统名菜，以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名，属鲁菜系中的经典家常菜之一 。木须肉制作方便，原料随手可得 ， 就算是做菜新手小白也能轻松搞定 。这道简单的家常小炒菜，口味鲜美，荤素蛋齐全，营养很均衡，色彩搭配得也很漂亮，受到许多人喜爱 。
14、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜 。这道川味家常菜 ， 以南豆腐为最佳主食材，它将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致 ， 是大众最喜爱的家常菜之一 。麻婆豆腐始创于1862年清朝同治元年，经过历代厨师的精心打造，在中国各地也广为流传，已成为名满世界的名菜，它几乎是中国川菜的“代名词” 。
15、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜 ， 在鲁菜、川菜、贵州菜、北京菜中都有收录 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清代山东巡抚丁宝桢改良发扬，成为了一道新菜式——宫保鸡丁 ， 并流传至今 。由于做法简单，食材易得，不仅是一道新手简单易做的家常菜，同时也是最受大众欢迎的开胃下饭菜 。
16、江西粉蒸肉
粉蒸肉不仅是一道普及度相当高的家常菜，而且具有非常悠久的历史 ， 虽发源于江西，但在全国好些地方都有制作它的传统 。这道家常菜做法非常简单，还可根据个人喜好来，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜 ， 其特点是香气浓郁、粉糯清香，嫩而不腻，深受人们喜爱 。
17、啤酒鸭
啤酒鸭是一道十分家常的烧菜，也是饭桌上最受欢迎的特色名菜之一 。这道菜据传起源于清代，做法简单，就是将鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香 。它不但能够补充秋冬严寒对于人体的消耗，还缓解春季午后的炎热，是一道很独特的下酒菜 。
18、香菇炖鸡
哪道家常菜最有营养？Maigoo美食小编推荐香菇炖鸡 。香菇炖鸡为江苏省特色传统名菜，主要食材就是鸡肉和香菇，做法十分简单，流传也非常广泛，早已是许多人餐桌上常见的一道菜肴，营养又美味 ， 受到各地老百姓的喜爱 。这道菜也算的一道硬菜了，宴请客人的时候摆上餐桌也是特别有排面的，不仅营养丰富，对老人或者孕妇尤其有益 。
19、手撕包菜
包菜又称卷心菜、洋白菜，在北方又称大头菜 。但是无论叫法怎么样，它的做法几乎都是大同小异的 ， 其中手撕包菜的做法是最受大家喜爱的 。此菜不仅是一道色香味俱全的汉族名菜，也是一道很受欢迎的家常菜 。其做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状 ， 以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成，深得广大美食爱好者喜爱 。
20、凉拌木耳
在炎热的夏季，很多人会因为天气导致没有胃口吃东西，这个时候凉拌菜就是必不可少的一道菜了 。木耳是平常生活中是一种很常见的食材，也被营养学家称之为素中之荤，吃起来十分柔软 ， 用来凉拌的话，口感非常好，几乎是许多人餐桌上最为常见的一道凉拌家常菜了 。平时除了凉拌木耳外，不少人还喜欢凉拌海带丝、凉拌黄瓜等，这些都是非常开胃下饭的家常菜 。
肉末茄子
茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才慢慢传入了我国 。肉末茄子就是一道好吃易做的家常菜，以茄子和猪肉为主要食材，制作而成的家常菜 。这道菜由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验 。
排骨藕汤
莲藕排骨汤又称排骨藕汤、排骨莲藕汤 ， 是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湖北菜，同时也是一道养生家常菜 ， 具有补肾养血、滋阴润燥、改善肠胃等功效 。这道简单的美味家常菜，由排骨、藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是许多人餐桌上最为常见的一道汤，也是大众最爱吃的家常菜 。
醋熘白菜
白菜是生活中较为常见的食材，而且做出来的菜品味道都很好 。在家常菜谱中，醋溜白菜便是一道新手简单易做的家常菜 。醋溜白菜又叫醋熘白菜，也是一道汉族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要 。其味道酸甜浓郁 ， 开胃下饭，可谓是百吃不厌的一道菜 。
黄瓜炒火腿肠
炎热的夏天 ， 爽口开胃的黄瓜正是当季，几乎是家家餐桌上的必备食材 。黄瓜的吃法非常的多，最清香的莫过于直接生吃 ， 但最脆嫩的却还是旺火快炒 。黄瓜炒火腿肠就是一道家常快手小炒，主食材有火腿肠和黄瓜等，味道清脆可口，营养丰富，十分开胃下饭 ， 大人孩子都爱吃 。
干煸四季豆
干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜系，主要食材有四季豆、猪肉、红干辣椒等 。四季豆本身很难熟，而且在不熟的情况下 ， 四季豆有一股青涩的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做这道家常小炒的时候 ， 四季豆一定要熟 。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法简单 ， 营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜 。
芹菜香干炒肉
【二十道简单易做的家常菜 新手也能轻松上手 二十道简单易做家常菜大全】芹菜香干炒肉是一道简单的家常菜 ， 也是大众最爱吃的家常菜之一 。这道家常小炒菜，制作原料主要有芹菜、香干和猪肉 ， 不仅食材常见，做法也很简单，哪怕是厨房小白也能轻松搞定！此菜品食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效 ， 且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效 。
