馍菜汤，这道菜虽然登不上大雅殿堂，却一直被大部分北方人喜欢着馍菜汤家常做法_生活经验

今天给大家讲的美食是北方人最爱吃的馍菜汤，这在北方人晚上来说特别的美味，有汤有馍有菜，因为这个不论有钱人还是没钱人都能吃的特别的香，有钱人可以多吃一些荤菜肉菜，没钱的人可以吃一些素菜，都是能感受到慢慢的幸福。
今天就给大家介绍馍菜汤的好处，这三者缺一不可，营养丰富，味道可口，关键有汤特别的好消化。
首先介绍一下馍，这里的馍有两种，一种是烙饼馍，一种是蒸馍，有这两种，都是特别的好的，烙饼馍做法很简单，具体方法为：准备一些面粉，打入一个鸡蛋（为了让烙饼馍更加酥软），加水和面，把面揉成面团，放那里醒半个小时，醒好的面团会变得大而光滑有弹性，然后将面团分成大小差不多的面团，分别把面团揉一下压扁，用擀面杖将面团擀成薄薄的圆饼，开火放烙馍锅，不需要任何的油，将烙馍平摊在上面，三分钟就会发现烙馍里面鼓起来了，就可以将烙馍翻一下再烙另一面，两面都烙好了就可以拿出，十分的方便快捷。

烙馍
蒸馍吃馍菜汤也是特别好的，具体做法为：首先还是需要先和面，将发面剂（就是上次蒸馍剩下的面团，如果没有可以到超市买酵母是一样的作用），倒入面粉，用手将发面剂和面粉搅拌均匀，然后倒入水，边倒边揉，将面粉揉成面团，放那里醒半个小时作用让发面剂与面粉充分的反应，可以让面团体积膨胀很多，（撕开面团发现里面很多孔就是反应好了）然后就是将面团揉光滑有弹性，多揉感觉差不多了，就可以将揉好的面团，分成大小差不多的小面团，把这些小面团揉成馒头，开火放蒸锅，将揉好的小馒头一个个放入蒸锅内，大火蒸差不多三十分钟就可以出锅就做好了。

蒸馍
讲完了馍，下面就将一下菜，这个菜真的是太多了，各种的菜都可以，中国各地菜系的菜都可以，喜欢素的可以炒一些好吃的素菜，比如酸辣土豆丝、酸溜白菜、红烧茄子，炒萝卜丝、炒豆角等等，如果想吃的肉的可以鱼香肉丝、红烧肉、回锅肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉等等特别的多，烙馍可以将自己喜欢的菜卷在馍里面，这样菜和馍就融在一起，吃起来特别的香，这也叫卷馍夹菜，特别的好吃，如果是蒸馍，虽然不能像卷膜那样把菜夹在馍里，但是一口菜一口馍，这样的吃起来也是一种享受，这也是很多北方人喜欢的吃饭，菜的美味加上馍的香味，特别的让人留恋。

酸辣土豆丝
当然吃那么多的干货，总是需要喝点什么的，这时候配上一口下饭汤，特别的舒服，汤也是有太多的种类了，有营养丰富的，有清淡爽口的，有甜、咸、苦、辣各种的口味都有，当你吃的差不多的时候，喝上一口汤，那感觉就想上坡的时候快上不去了突然后面有个人推了你一把的感觉，太爽了，汤也是常见的汤，小米粥、大米粥、南瓜粥、八宝粥、西红柿鸡蛋汤、西湖牛肉羹等。