1、麻辣味汁 。红油海椒30克（或红油100克） ， 花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉） ， 白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成 。
【凉菜绝密配方】2、红油味汁 。红油100克 ， 酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克 ， 精盐约20克，姜末20克，五香粉15克等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成 。
1、麻辣味汁 。红油海椒30克（或红油100克） ， 花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉） ， 白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成 。
【凉菜绝密配方】2、红油味汁 。红油100克 ， 酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克 ， 精盐约20克，姜末20克，五香粉15克等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成 。
