1、取淡菜十余个，放在冷水中浸泡，让其充分涨开，清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行 ， 泡淡菜最好5个小时；
2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒；
3、里面一块黑乎乎的东西 ， 是淡菜的“黄” ， 营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉 ， 以免造成不必要的损失；
【淡菜干怎样去沙子】4、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙 ， 必须小心剥掉，剥掉腮是洗淡菜的主要工序；
5、一个个淡菜处理好了以后 ， 用清水过净，就可以待用了 。
1、取淡菜十余个，放在冷水中浸泡，让其充分涨开，清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行 ， 泡淡菜最好5个小时；
2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒；
3、里面一块黑乎乎的东西 ， 是淡菜的“黄” ， 营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉 ， 以免造成不必要的损失；
【淡菜干怎样去沙子】4、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙 ， 必须小心剥掉，剥掉腮是洗淡菜的主要工序；
5、一个个淡菜处理好了以后 ， 用清水过净，就可以待用了 。
