超好吃的爽脆黄瓜条,口感鲜美,一次腌10斤不够吃,太下饭了 家常腌黄瓜条怎么腌又脆又好吃

清早跑到菜市场买了几条黄瓜,给大家分享一个夏季必备的爽口小菜 。

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首先将黄瓜清洗干净给它去掉两头 , 然后对半给它一分为二 , 将一分为二黄瓜我们给他切成4小条,然后用刀或刮刀器去掉中间的瓜囊 。
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我们给它装入大一点的盆中,接下来我们来腌制一下,往里面放入50克盐,30克白糖,一点白醋 。用这种方法腌制的黄瓜不仅韧性好 , 还能保持它的脆度(又让你们学会了一招)然后给它搅拌均匀放一旁腌制15分钟 。
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15分钟后我们来看一下,杀出了好多的水分,我们将里面的水倒掉,再用清水给它冲洗两遍,洗去里面的盐份,洗好之后给他沥干水分 。经过这样处理的黄瓜吃起来脆脆响,
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我们再准备一点配料:生姜片,蒜子片,几个小米椒斜片去 , 装入碗中 。
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接下来我们简单的调一下味 , 两勺生抽 , 一勺陈醋 。白糖50克,给他翻拌均匀 。
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我们准备一点花椒干红椒,然后我们另在锅中烧点热油给它倒入碗中 。
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炸好之后我们倒入料汁里面,继续给他翻拌均匀拌均匀 。
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之后倒入黄瓜的碗中,然后用筷子给他翻拌均匀,使黄瓜入味 。
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【超好吃的爽脆黄瓜条,口感鲜美,一次腌10斤不够吃,太下饭了 家常腌黄瓜条怎么腌又脆又好吃】(好多人会想这样凉拌黄瓜,为什么要加花椒和干红椒?这才是这道菜的灵魂所在)看着就太有食欲了,爽口入味 。
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