好吃不是问题，行动才是关键 。
By 泡泡机
用料
- 牛上脑 500克
- 盐 10克
- 黑胡椒碎 适量
- 蒜 4瓣
- 食用油 适量
做法步骤
1、牛上脑 ， 双面抹匀黑胡椒碎和盐 。
【牛上脑做出牛排效果这么做特别好吃，吃一周都不会腻 牛上脑怎么做好吃简单做法】2、再加入蒜片，一并放入密封塑料袋，然后，50°-60°隔水低温慢煮24小时 。设备选择比较周折 。先是烤箱选择100°-130°直接，加热了2个多小时，水温在60°左右，定时比较麻烦 。后来想到酸奶机，恒温比较方便，只是温度偏低一些 。
3、低温慢煮处理过的牛上脑 。
4、按照铁锅煎牛排的方式煎起来，双面上色即可 。牛肉比较厚 ， 大火高温上色快 。煎制选用的普通食用油 ， 油量略宽 。煎的过程，蒜可略 。
5、煎好的样子 。
6、煎制时间长一些的款 。
7、煎制时间短一些的款 。孩子更喜欢这款的口感 。
