1、用热水(约65℃)将柚子浸泡5分钟左右,热水浸泡过的柚子皮毛孔会充分张开,方便洗净 , 容易削皮和腌制 。
【蜂蜜柚子饮怎么弄】2、将水分挤干,然后削下黄绿色的皮 , 然后切成丝状 , 尽量细一点,接着用盐腌一小时左右 。
3、将柚子肉剥出 , 去核捣碎 。
4、将柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入锅里,加约一碗水用大火煮,水烧开后改小火慢熬,约一小时,直到柚子皮变得金黄透亮 , 汤汁变得黏稠即可 。在熬的时候要注意搅拌,以免粘锅 。期间要经常搅拌 , 以免粘锅 。
5、待柚子汤汁稍凉时,放入蜂蜜拌匀(切忌高温,因为高温易破坏蜂蜜的营养),装入玻璃瓶或密封罐中,置冷藏室存放 , 喝的时候用温水冲调效果更好 。