做糕点的糖桂花不用买了,教你在家自己做, 无防腐剂更放心
虽然说农历已经到了九月,但是桂花依然飘香 , 桂花有金桂,银桂,丹桂 , 四季桂 , 其中银桂的气味最悠长,看着满树的桂花,总想着把它留下来,趁着桂花满枝头,我拿着小盒子开始了收集桂花,小区里的桂花品种也不少 , 看看我收集到的 , 各色桂花 。桂花可以做什么呢?当然是糖桂花啦,做汤圆或者元宵的时候,来一些糖桂花 , 瞬间香气四溢,胃口大开哟 。糖桂花取材很简单,就是新鲜桂花和白砂糖精,它广泛用于汤圆、稀饭、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃,它是糕饼和点心的辅助原料,色美味香 。
糖桂花
【制作原料】:
桂花 适量
白糖 适量
桂花满枝头
【制作方法】:
1.将桂花先收集起来 。你可以选择喜欢的品种,建议用银桂,气味悠长 。
2.将桂花里的杂质去掉 , 这个过程需要有点耐心 。将桂花清洗一下,烘干或者用厨房纸吸水 。
3.拿出一个空罐子,可以消毒下 , 具体放开水煮开然后晾干,加入一层桂花.
4.再放一层白糖 。
5.依次放好 。
6.盖好盖子,放冰箱冷冻即可 。
【一定要看的小提示】:
1.做好的糖桂花不可以放冷藏,会发酵的长期放的话建议放冷冻里面 。
2.其实这糖桂花没有技术含量主要是要有耐心 。
3.桂花和白糖的量大概就是1比1 , 所以也不用太计较到底用了多少桂花和多少糖了 。
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