1、馒头若在回锅前 ， 在馒头的表皮淋一点水，蒸出的馒头就会松软可口又省时间 。
2、馒头还可以炸哦，炸馒头片省油小窍门，取半碗冷水，馒头片在炸之前在冷水中漫一下 ， 再放入油锅中炸，这样炸出来的馒头片外焦里嫩 ， 又省油又好吃 。
【馒头片太硬怎么办】3、馒头切片，香葱切末，取一大碗放入面粉，鸡蛋搅拌 ， 再加入香葱末，精盐 ， 鲜牛奶，调成糊状，把切好的馒头片放调好的鸡蛋糊里裹均匀 ， 油烧至六七成熟就可以要炸了，炸到浅黄色捞出，沥油，装盘 ， 这样的馒头外皮酥脆奶香可口，别有一种风味 。
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