俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤” ， 可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸 。蘑菇体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在百分之三十以上 ， 比一般蔬菜、水果中的含量要高很多 。
天冷了，教你做鲜美的菌菇汤，用西红柿，蘑菇，木耳，鸡蛋，豆腐等，一起搭配制作而成，懒人做法，特别简单，营养丰富，补充身体所需蛋白质，提高免疫力，营养不输大鱼大肉，寒冷的天气做一道这个汤 ， 吃完全身暖呼呼不怕冷，下面分享下这道汤的详细做法：
【番茄菌菇汤】所需材料：西红柿1个、白玉菇120克、香菇5-6个、木耳1小碗、鸡蛋4个、豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把木耳提前用冷水泡发好 。蘑菇按个人喜欢吃的品种放，金针菇 ， 口蘑，杏鲍菇等都可以 。
2.把豆腐切成小块，香菇切成片，白玉菇切去根部，分成小朵 。
3.木耳切成丝，把西红柿顶部切十字刀，放在碗内，淋上开水，剥去西红柿的外皮，再把西红柿切成丁 ， 鸡蛋磕入碗内待用，不用打散 。
4.锅内加入水烧开 ， 把香菇，白玉菇，木耳丝，一起下入锅内焯水，水开后，煮1-2分钟，捞出沥净水分待用 。
5.锅内加入油，烧热，下入鸡蛋煎制，把鸡蛋饼两面煎制金黄 。
6.把鸡蛋饼盛出，再把鸡蛋饼切成2-3厘米大小的方块 。
7. 把锅内剩余的油烧热，下入葱花和姜末爆香，下入西红柿丁翻炒 ， 将西红柿丁翻炒出水 。
8.加入热水，下入焯好水的香菇，白玉菇，木耳，再下入豆腐块，鸡蛋块 ， 大火烧开，煮2-3分钟，加入盐和鸡精调味，关火 ， 加入白胡椒粉，搅匀，撒上香菜段即可 ， 一道味道鲜美，营养丰富的番茄菌菇汤就做好了 。
【天凉了，教你鲜美的菌菇汤，懒人做法，营养健康，全身暖乎不怕冷 菌菇汤的家常做法】小贴士：蘑菇焯水，可以去除蘑菇的异味和杂质 ， 使蘑菇的味道更纯正 。
