【如何制作简单美味的宫保鸡丁】1、材料：鸡胸肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、熟花生适量、葱一段、料酒50毫升、淀粉30克、盐5克、糖10克、花椒10粒、生抽30毫升、醋15毫升、蒜3瓣、
2、油适量、豆瓣酱1勺、干红辣椒5个 。
3、鸡胸肉处理 ， 切成鸡丁，一个大拇指宽度即可，加入50毫升料酒 ， 15毫升生抽 ， 30克淀粉，最好腌制半小时 。
4、配料：大蒜切大片 ， 大葱切段 ， 花生超市买普通椒盐花生即可，黄瓜和胡萝卜切成丁 。汤汁：碗里加入15毫升香醋 ， 15毫升生抽 ， 10克白糖，温水15毫升，搅拌均匀 。
5、开锅热油，油至七分热，加入花椒葱蒜红辣椒爆香，加入腌制的鸡?。?翻炒至鸡丁表面变白色，后盛出鸡丁备用 。
6、热油后放入胡萝卜?。?分钟后加入黄瓜继续翻炒30秒 ， 加入鸡?。绦?0秒，加入一勺豆瓣酱后倒入汤汁 ， 快速翻炒后至鸡丁全熟 。
7、最后放入熟花生，加入5克盐，翻炒均匀后即可出锅 。
