如何做虎皮大肠

1、主料:猪大肠250g 。
【如何做虎皮大肠】2、辅料:油适量、盐适量、生粉适量、麦芽糖适量、卤水适量、醋适量 。
3、猪大肠洗干净,把里面的油弄掉,用生粉,盐,醋精洗干净 。
4、再用醋精水飞熟 。
5、再冲水 。备用 。
6、煮开卤水,小火煮嫩 。
7、煮好后 。上脆浆(浙醋 , 白醋,麦芽糖,生粉)风干 。
8、炸到脆身 。炸好 , 切段块,完美上碟 。

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