1、主要材料:鸡腿400g , 皮带面400g , 大葱50g,干辣椒100g , 姜片50g,花椒10g,大蒜10g,油50g 。
2、鸡腿切块,切完凉水冲洗干净备用 。
3、姜 , 大葱备用 。
4、加入料酒、盐、鸡精少许 , 花椒适量 , 腌制5-10分钟 。
5、少许油 。冰糖 。上色 。
【如何做辣子鸡面】6、加入鸡肉炒2分钟 。
7、加入干辣椒,姜片翻炒1分钟 。加大半碗水 , 煮干 。
8、煮到这样加入葱,盐,鸡精,调味 。
9、煮皮带面(宽面)八分熟 。过凉水,盛出 。
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