1、主要材料：鸡腿400g ， 皮带面400g ， 大葱50g，干辣椒100g ， 姜片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g 。
2、鸡腿切块，切完凉水冲洗干净备用 。
3、姜 ， 大葱备用 。
4、加入料酒、盐、鸡精少许 ， 花椒适量 ， 腌制5-10分钟 。
5、少许油 。冰糖 。上色 。
【如何做辣子鸡面】6、加入鸡肉炒2分钟 。
7、加入干辣椒，姜片翻炒1分钟 。加大半碗水 ， 煮干 。
8、煮到这样加入葱，盐，鸡精，调味 。
9、煮皮带面（宽面）八分熟 。过凉水，盛出 。
