1、食材：干红枣10颗、精致面粉500克、鸡蛋2个、红糖适量、发酵粉适量、葡萄干适量、香油适量 。
2、精致面粉一般超市都是有卖的 ， 要挑那种嚼劲比较好的面粉 ， 准备好适量放在碗里备用 。
3、鸡蛋2个、干红枣10和红糖适量备用 。
4、将红枣用温水洗一下 ， 然后反正砧板上用刀将将枣核挖掉，将红枣切碎备用 。
5、鸡蛋磕破放在精致面粉一块，放点红糖 ， 糖要少放点，红枣本身就是甜的，放入适量的发酵粉和适量的水一起搅拌均匀 。
6、搅拌均匀后，在放入一半切好的红枣，继续搅拌 。
7、搅拌均匀后，在将剩下的红枣撒在搅拌均匀的面粉上，顺便将葡萄干也撒在上面 。
8、然后盖上锅盖 ， 让其发酵3个小时，必须要充分发酵，这样做出来的枣糕才比较蓬松好吃 。
9、发酵后，应该份量应该是发酵前的两倍 ， 这样才算完全发酵好了 ， 然后在放在蒸锅里蒸，记住一定要冷水锅就开始蒸 ， 这样蒸出来的枣糕味道才非常棒！
【红枣糕的家常做法】10、蒸个30分钟 ， 差不多就好了，关火后让其焖个5分钟后，在开蒸锅的盖子即可 。
