1、用料:高粉300克、黄油30克、抹茶粉1小勺、糖30克、盐5克、酵母3克、鸡蛋35克、牛奶168克 。
2、双色抹茶吐司的做法:将原料中的所有材料 , 除黄油和抹茶粉外,和成面团,揉至均匀出筋后,加入软化的黄油,继续揉面至完全阶段 。
3、将面团分成两等份,一份收圆,放入擦了油的盆中 , 覆盖保鲜膜.另一份加入一勺抹茶粉,继续揉至均匀面团,收圆放入另一个擦了油的盆中 , 覆盖保鲜膜进行基础发酵 。
【抹茶双色吐司教程】4、基础发酵完成,分别排气,取出两份面团,分别收圆后,中间发酵15分钟 。
5、将两个面团分别擀开成长方形,翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起 。
6、将面团收入吐司盒中,稍稍整理一下形状,送入烤箱进行最后发酵 。
7、最后发酵结束 , 表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸) 。