官方学名是黄瓜 。这里的“multichun”一词来源于广东客家话 ， 意思是“许多鸡蛋” ， 所以“multichun”指的是肚子里有许多鱼籽的鱼 。随着时间的推移，黄瓜的官方学名multichun已经被遗忘 ， 它已经成为一个大名 。
【多春鱼为什么全是籽 。怕灭绝吗？雄的变成雌的秘密】许多人在吃春鱼时都有疑问 。为什么我每年春天都吃带籽的鱼？唯一的区别是种子多 ， 种子少，但这表明你吃的每一条春天的鱼都是雌性的 。男性在哪里？如果我们这样吃，春天的鱼不会灭绝吗？
事实上，捕捉春天的鱼是一项壮观的工程 。用肉眼无法区分这条鱼的雌雄 。此外，春鱼的雌鱼和雄鱼看起来几乎一样，因此很难手动移除它们 。最好的方法是利用春鱼的“本性” 。
春鱼比你想象的更强大 。它有一种特殊的技能“变性” 。它年轻时是雄性，长大后变成雌性 。因此，春鱼一生都处于年轻雄性和老年雌性的状态 。这种特殊的技能可以让春鱼继续生存下去 。
每年，当春鱼的种子爆炸时，雌鱼会有一个鼓鼓的胃和一个巨大的身体 。此时，捕捉弹簧鱼并设置网格大小 。较小的鱼基本上是雄性 。放手 ， 让小鱼继续成长 。为了保证市场的年供应量，人们会大量采集并冷冻胃鼓的较大雌性鱼 。
你可能会发现很难想象春天的鱼是一种诗意的鱼，这曾被写进古代诗歌中 。一首诗写道：“京都春雨绵绵，回首往事，春意盎然 。少爷春意盎然，青草春香 。八年春伤 ， 橘子春鱼满 。”
春鱼是一种深海鱼类，富含多种维生素和矿物质 。吃的时候，把鱼头去掉，吃到全身 。尤其是味道独特的鱼籽，经过油炸和烧烤后味道非常好 。鱼籽中含有的微量元素和蛋白质对皮肤、大脑、肠道和肝脏都有好处 。
吃春鱼的特殊方法是制作寿司，这是中国寿司的一种特殊版本 。丰满的鱼籽可以染成各种颜色，如黄色、红色和橙色 。它们可以放在寿司、加州卷或bibimbap中以提高等级 。由于春鱼产量高，鱼籽的价格比其他鱼籽便宜，因此受到许多中国人的喜爱 。
日本人更喜欢烤春鱼 。在酒馆里，整个春天的鱼都是用柠檬和盐烤的，香味扑鼻 。吃的时候，他们不吃鱼头 。他们把鱼身和鱼骨夹在一起，然后咀嚼 。鱼骨烤至柔软，气味宜人 。
如果要用春鱼的鱼肉做生鱼片或寿司，必须选择雄性春鱼，否则雌性春鱼一半以上是鱼籽，鱼肉不好吃 。只有雄性的春鱼才能保留美味的肉 。由于时间和地点的限制 ， 以及春鱼的长期繁殖，雄性春鱼的刺身只能在原产地品尝 。
不同的人对春鱼内脏是否可以食用有不同的看法 。有人认为多春鱼的内脏不能再吃了 。他们吃后感到头晕，想呕吐 。有人认为多春鱼的内脏可以食用 。这种轻微的苦味非常适合饮用 。只能说每个人都有不同的看法 。
