1、莆田桂圆，又名兴化桂圆 ， 莆田龙眼 ， 兴化龙眼，是中国桂圆的佼佼者 ， 莆田市的地理标志产品 。栽培历史悠久，果品品质好 ， 可溶物万分主，加工的桂元干以其颗粒大，外壳橙黄、浑圆不塌陷，果肉晶莹剔亮、易剥离，香甜可口而久负盛名；
【莆田涵江有什么好吃的特产】2、红团，福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成 。皮的一般原料是糯米粉，制作时先将糯米粉拌上食红，然后加入适量的温水，揉成米或面团，再从中撮出一小部分，用手捏成薄饼状，就成了“红团皮”；
3、蛏溜蛏，是涵江著名海产，把蛏肉和适量淀粉拌和后，放入锅中滚汤煮熟，浇入蒜头油，撒上葱珠，淋些米醋即成，叫“蛏溜” ， 又叫“擦蛏”；
4、焖豆腐，是涵江区传统名菜，食法独特，即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成，是素菜 ， 若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄，则为荤菜；
5、莆田黑鸭，我国惟一的蛋用型黑色羽品种 。因主产于福建省莆田而得名 。
