用料：面粉200克，植物油80克，细砂糖80克，小苏打2克，泡打粉4克，鸡蛋1个，芝麻少许 。步骤：
【怎样做入口即化鸡蛋桃酥】将植物油加打散的鸡蛋液（留出一点点蛋液，后期刷在表面用）加细砂糖在一个大点的盆里混合均匀；面粉加小苏打加泡打粉混合均匀；把混合均匀的面粉过筛到植物油的混合液中；用刮刀把混合物搅拌成团，加盖醒面10分钟；取一小块面团（25克左右），搓成小 圆球 ， 然后压扁，放入烤盘 。在表面刷一层鸡蛋液 ， 上面散上芝麻，放入烤箱烤焙（这个配方的用量可以做16块桃酥）；放入烤箱中层，温度180度，烤20分钟 。
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