——糯米凉切糕的做法——【教你糯米凉糕的家常做法 ，3分钟学会，软软糯糯像粽子，吃一次就忘不了】准备食材：糯米200克 ， 红枣20颗，红蜜豆50克 。
操作步骤：
1.准备新鲜的糯米200克，将其放在清水中洗净 。清洗一遍之后 ， 再次往里面加入适量的清水没过糯米 。提前浸泡糯米12个小时 ， 大家也可以提前一晚上泡发 。这样第二天就容易操作啦 。
2.大约12个小时过后，我们可以取糯米看一下它的泡发程度 。我们取两到三个糯米拿在手里用手捏一下，轻轻的一捏就碎就代表这个糯米已经泡好啦 。
3.然后把这个糯米倒在沥水篮中，再次放在清水中给它清洗一遍 。然后将其放入一个大碗中给它平铺均匀 。再用手指在糯米中间戳几个小洞，这样就能减少糯米的蒸制时间 。同时蒸出来的糯米容易排气啦！
4.处理好的糯米我们直接将其冷水上锅蒸，大火烧开后直接再次转中火给它蒸20分钟 。接下来准备其他材料 。
5.大红枣20颗我们将其放在清水中，给它洗净 。洗好之后我们再准备一个吸管，将红枣里面的红枣核给它取出来 。再给它切成小块放入碗中备用 。
6.20分钟后，我们再往里面加入没过糯米的清水 。继续用大火给它蒸30分钟 。准备三张干净的荷叶在里面加入适量的温水 ， 把荷叶泡发一下 。
7.三十分钟后我们观察一下糯米是否熟透，底下的糯米如果没有硬芯的状态，就代表糯米已经蒸好啦 。然后将其慢慢地拿出放在一旁冷却20分钟 。
8.泡发好的荷叶我们将其放在一个长方体的模具中，然后再将放凉的糯米给它平铺在底部 。放入一层糯米之后再放入一层蜜红豆 。然后上面再平铺上一层糯米 。带上一次性手套给它压实 。手套上可以沾上少许的清水 ， 这样糯米就不容易粘手啦 。
9.然后再糯米的表面给它摆上适量的大枣，大枣全部平铺完整后，最后再用一层糯米给它封上 。最后在上面平铺上一层荷叶，用手给它按压结实 。再次冷水上锅蒸20分钟就可以啦 。
