培根到底是用什么肉做的，为啥叫培根？
现在交通越来越方便，世界上其他国家的美食有很多也传入咱们国内 。培根就是其中一种，其实同为西方三大肉制品之一 ， 培根传入咱们国内的时间很短 ， 但是影响力很大 。
那么培根到底是用什么肉做的呢？它为啥叫做培根呢？下面给大家详细说下 。培根的名字是根据英语“Bacon”的音译而来的，久而久之就习惯这样叫了 。
培根的营养丰富，富含磷、钾、钠等微量元素 。另外脂肪、胆固醇含量很高，加上属于腌制+烟熏的制作方式 ， 味道虽然很好，但所以不宜多吃 。
有一种说法是，培根的制作方法是从古代的中国传过去的 。大约在公园前1500年，咱们就开始用“腌制+烟熏”的方式来保存猪肉 。后来在古罗马时期，传入欧洲 。
说到价格，很多人发现市场上培根的价格跨度很大 。有的仅仅十几块一斤，有的却卖到四五十块一斤 ， 那么为什么会这样呢？这里面有什么说法吗？
正宗的培根是用猪肉做的，一般分3种，分别是厚培根、五花肉培根、外脊培根 。对应的脂肪含量差别很大 ， 厚培根脂肪含量60-70%，五花肉培根脂含量20-30%，外脊培根脂肪含量仅为5-10% 。
【培根肉是什么肉做成的？为啥叫培根？】而现在市场有很多培根，一斤才十几块 ， 这主要原料用的不是纯肉，而是复合肉 。比如说鸭肉、鸡肉、淀粉、大豆分离蛋白等等 ， 制作而成的“人造肉” ， 然后加工成培根 。
