西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物 ， 体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状 ， 花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液 ， 种子黄色，花果期夏秋季 。那么西红柿的种植方法有哪些？需要注意什么？西红柿做法
西红柿
西红柿的种植方法：
1、播种量确定：一般西红柿种子每克含有300粒左右，根据定植密度 ， 一般每667平方米大田用种量20-30克 。每平方米播种床可以播种10~15克 。如果种子发芽率低于85%,播种量还应该适当增加些 。
2、确定播种期：根据西红柿种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑，以确定适宜的播种期 。例如，春季露地栽培 ， 北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗 。秋季露地栽培，长江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播种，效果最好;而四川东部以7月上旬播种的产量较高 。产量也较高 。一些西红柿病害发生严重的地区，把播种期适当推迟1~2月，然后通过密植、早摘心、增加肥水等措施，也能获得较高的产量 。
3、播种方法：通常有撒播、条播和点播 。西红柿种子播种后应立即覆土 ， 覆土要用过筛的细土 。覆土的厚度约0.8~1.0厘米，薄厚要一致 。播种后每平方米苗床再用8克50%多菌灵可湿性粉剂拌上细土均匀薄撒于床面上，可以防止幼苗猝倒病发生 。冬春季育苗床床面上还需覆盖地膜 。夏秋季育苗床床面上需覆盖遮阳网或稻草 ， 待有70%幼苗顶土时撤除覆盖物 。
种植西红柿
吃西红柿需要注意什么？
一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女 。
二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物 ， 食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛 。
三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱 。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩 ， 多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险 。
四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 。
西红柿的做法：
1.将鱼片洗干净，沥干水分 ， 加入几滴料酒（不要放多了） ， 干淀粉，1/4个蛋清（没有可不加 。）用手抓匀，放置一边 ， 浆上个15分钟
2.将葱姜蒜洗干净，切好备用
3.将番茄去皮（懒人去皮法：火上烤一下），切成小碎块
4.锅中倒入20克色拉油 ， 烧热后将番茄倒入 ， 加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖
5.开大火 ， 将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟 ， 如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水
6.加入姜片
7.加入鱼片并关掉火；（适合鱼片少的做法），用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后
8.出锅装入大碗中；撒上点白胡椒 ， 将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上
西红柿营养成分：
【番茄的种植方法有哪些？需要注意什么？】番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。
