刚从超市买回来的芝麻酱，是会存在一定的沉淀现象，所以先用搅拌工具对沉淀的芝麻酱进行搅拌均匀 。搅拌均匀后的芝麻酱，将你所需要用到的量先勺出放到小碗里，再往碗里添加一勺香油 ， 并且搅拌均匀 。
在芝麻酱中加入香油的目的，并进行一个搅拌，一方面是能让芝麻酱的香味得到升华，另一方面能让芝麻酱的口感变得更加细腻爽滑，如果在调芝麻酱时，直接加入清水调制 ， 很容易出现面疙瘩 。加入香油搅拌的芝麻酱，在三分钟后，再加入适量的温水，加水比例为1：1 。
这时的芝麻酱口感已经变得更加细腻了，调好之后的芝麻酱，我们再往里面添加一点调味品，才能对其使用 。
往调好的芝麻酱中，加入一勺用于调鲜的食用白糖，还有少许蚝油用于增加底味，再加入适量的蜂蜜，能有效去除其中的苦涩味 。最后一步，在芝麻酱中加入一勺生抽，一勺米醋，再一次将其搅拌均匀即可享用了 。
按照这个方法调制出来的芝麻酱，用于火锅蘸料还是其它方面，味道都是非常棒的，吃火锅时，也可以根据自己的口味往里面添加蒜末、葱花和辣椒，一个万能又百搭的芝麻味蘸碟就做好了 。
【吃火锅芝麻酱怎么调好吃，教你正确做法，又香又顺滑】喜欢吃芝麻酱的小伙伴，以后在家自己打火锅的时候，就可以用这个方式来调配味碟，给火锅注入灵魂 ， 味道绝对不输在火锅店吃到的芝麻味碟 。
