【稀释芝麻酱】
1、用温水
不少人认为 ， 温水和冷水的温度没差多少，有人嫌麻烦直接用冷水 ， 也有人直接加热水，认为热水的温度高 ， 可以把干干的芝麻酱化开，其实这都是不对的，只有用温水才行，调好的芝麻酱黏稠度刚好，细腻丝滑 。
用温水稀释芝麻酱，必须一次吃完，放一段时间就容易变质 。同时，芝麻酱是油性的 ， 和水不相溶，放置一段时间后就分层，口感十分差，所以一定要现调现吃 。
方法很简单，一勺芝麻酱加入2勺40℃的温水，用筷子搅拌均匀，至细腻黏稠即可 。
2、用香油
这种方法是最好的，香油也就是芝麻油 ， 和芝麻酱都是芝麻做出来的，可以完美地融合 ， 让芝麻酱更加细腻，除了香油，花生油也是可以的 。
无论是芝麻油还是花生油 ， 都应该加热后放凉至合适的温度，然后再来稀释芝麻酱 ， 这样芝麻酱更香更细腻，不容易变坏，能保存一个星期 。
方法也简单，记住比例就行了，芝麻酱：香油=1:3，香油倒入锅中加热至六成热 ， 然后放凉至不烫手，倒入芝麻酱中搅拌均匀，直到细腻黏稠为止 。
【注意事项】
①如果用水调酱 ， 一定要用温水，不能用冷水或热水，那样会影响稀释的效果 。倒入温水后，要始终沿一个方向搅拌，不能左一圈右一圈，那样芝麻酱就不会细腻香浓 。
【稀释麻酱最好的办法 教你2招，细腻丝滑，又香又浓】②如果用油调酱，用香油和花生油的相容性是最好的，也可用其它食用油，相容性要差一些，所以有香油还是用香油吧 。用油调，记住要加热，然后放凉 ， 这样调出来的芝麻酱又香又浓，保存时间也长 。
